1. 红酒的醒酒方法
要让红酒的味道更好，首先要知道如何醒酒。醒酒是指将红酒在开瓶后一段时间内暴露于空气中，让其与空气接触，使红酒的口感更加柔和，酒香更加醇厚。以下是几种常用的红酒醒酒方法：
1.1 慢慢醒酒法
这是最为传统的醒酒方法，不需要额外的工具。把红酒瓶打开，让其自然地与空气接触。华丽的法语名称为“自然醒酒法”（Décantation naturelle）。
1.2 快速醒酒法
这个方法需要使用一个特殊的容器，被称为醒酒器或是醒酒喷嘴（Aérateur）。它可以通过缩短红酒与空气接触的时间，让红酒在短时间内二氧化碳解离，产生更多的氧化亚铁，从而让口感更加柔和。
1.3 用开瓶器醒酒法
这个方法需要使用一个开瓶器的配件，也被称为“醒酒螺旋钻”（Aérateur intégré）。只要在开瓶的时候，用它把酒倒入，就可以用同时醒酒的效果。
2. 如何让红酒口感更好
红酒的口感是红酒品质的重要评估标准之一。以下几种方法可以让红酒的口感更好：
2.1 温度
温度是影响口感最具有显著性的因素之一。红酒太冷会掩盖其香气和味道，太热会破坏其口感。尝试保持适当的温度，一瓶红酒的口感和味道可能会大有改观。
2.2 储存
红酒在储存时最好水平放置，以使其与软木塞保持接触，防止软木塞变质。储存在干燥通风的地方，避免阳光直射。短期内保持储存温度在12°C-16°C之间，长期储存时尽量降温，以慢慢调整酒的口感。
2.3 等待
一些红酒需要一定的等待时间，让其越陈越好。当防腐添加剂被降解，在红酒中形成复杂的化学反应时，红酒的口感和味道会发生变化。有些高端红酒需要等待几年才能遇到它们的最高峰。
3. 如何正确品鉴红酒
品鉴红酒是一项专业技能，但你不需要是专业酒评人，就可以学会其中的方法。以下是品酒红酒时需要注意的几个步骤：
3.1 观察颜色
放置红酒杯子前，拿起红酒杯子，让光线透过红酒底部，并观察颜色的变化。红酒的颜色会告诉你关于葡萄的类型、地区、年份以及酒精含量等信息。
3.2 嗅闻香气
将红酒杯靠近您的鼻子，嗅一下红酒的芳香。这样可以了解关于红酒酿造的信息，例如会告诉你有关红酒的香气和味道。
3.3 品尝口感
在品尝红酒时，让红酒均匀地覆盖你的舌头，以便让味蕾充分感受红酒的味道。可以感受到红酒的口感、甜度、咸度、酸度等多种味道。
3.4 判断后味
红酒喝完后，感受红酒的余味。品尝后味，可以知道红酒是什么时候饮用最好。
4. 什么是酒体和酒香？
酒体是指红酒的整体感觉：是轻盈还是浓郁，是果味（Fruity）还是些微（Subtle），还是可能是一些很特别的味道，如菌类、皮革、香草等等。酒体取决于红酒的深度、调和、甜度、酸度、善良、饮料以及其他许多因素。而酒香则是指红酒散发出来的香味，是由葡萄品种、酒的酿造过程以及陈酿年数来决定的。香气的品质可以让你化身为一名专业品酒师，通过嗅闻气味确认出红酒的品位。
